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Gestion de Inocuidad Alim 500x500

Auditoría al Sistema HACCP


Objetivo:

Explicar los principios operacionales, técnicos y metodológicos para la ejecución de un programa de inspección basado en HACCP, resaltando los aspectos relacionados con el auto-monitoreo de los puntos críticos de control por parte de la industria para asegurar la efectividad y ejecución del programa en el establecimiento, considerando además auditorias regulares.

dirigido a:

Profesionales, técnicos, supervisores y personal que realizan tareas de planificación y ejecución del desarrollo e implantación del Sistema HACCP en empresas de alimentos.

SKU: 3b758f9f2439. Categoría: .
Descripción

Contenido:

  • Definiciones y terminología.
  • Objetivos de la auditoría.
  • Características de la auditoría. El auditor.
  • Clasificación o tipos de auditorías.
  • Actividades de pre – auditoría.
  • Organización del equipo que actuará en la auditoría.

Duración:

24 Horas.

Ficha Técnica:

Descargar PDF

Deducible:

si

Observación:

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