CURSOS

Gestion de Inocuidad Alim 500x500

Microbiología de Alimentos


Objetivo:

Establecer criterios para el adecuado control de la calidad microbiológica de los alimentos a través de: la aplicación de métodos de preservación, la adecuada manipulación e higiene, y la correcta selección y aplicación de métodos y de productos para el saneamiento.

dirigido a:

Personal de laboratorio y aquellos trabajadores de las áreas de producción, calidad y saneamiento que requieren desarrollar competencias y tener conocimiento sobre la microbiología para poder garantizar la inocuidad de los productos.

SKU: 5c888c22a91b. Categoría: .
Descripción

Contenido:

  • Origen de la microbiología.
  • Microorganismos que mayormente causan daños en los alimentos.
  • Factores a considerar para el desarrollo de microorganismos y la dinámica del crecimiento de las bacterias.
  • Bactérias Gram positivas y bactérias Gram negavitas.

Duración:

16 Horas.

Ficha Técnica:

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Deducible:

si

Observación:

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