CURSOS

Norma ISO 22000:2018 Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Objetivo:

Analizar los requerimientos para la implementación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (SGIA), bajo el enfoque de la norma ISO 22000:2018, considerando el alcance de la norma y las condiciones de su aplicabilidad, orientada a la planificación y realización de productos inicuos en el marco de los procesos de mejora del SGIA y orientados a la dirección estratégica de las organizaciones.

Dirigido a:

Líderes de proceso, administradores de sistemas, profesionales, técnicos, auditores internos que realizan tareas de planificación, ejecución, verificación y mejora continua del Sistema de Gestión de la Inocuidad en empresas vinculadas a la producción, distribución, transporte y servicios de apoyo de la cadena alimentaria.

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Descripción

Contenido:

  • Generalidades de la norma ISO 22000:2018
  • Principios del sistema de inocuidad de los alimentos (SGIA)
  • Enfoque a procesos
    • Generalidades del enfoque basado en procesos
    • Ciclo Planificar-Hacer-Verificar-Actuar
    • Pensamiento basado en riesgos
  • Objetivo y campo de aplicación
  • Términos y definiciones
  • Contexto de la organización
  • Liderazgo
  • Planificación
  • Apoyo
  • Operación
  • Evaluación del desempeño
  • Mejora
  • Referencia cruzada entre el HACCP y la norma ISO 22000:2018

Duración:

08 Horas.

Ficha Técnica:

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Deducible:

si

Observación:

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