11 junio, 2021

¿Qué representa el Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos (SGIA) Bajo la Norma ISO 22000:2018?

La inocuidad de los alimentos se refiere a la existencia de peligros asociados a los alimentos en el momento de su consumo (ingestión por los consumidores). Como […]
4 junio, 2021

SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP)

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (conocido como Sistema HACCP), es una forma sistemática de ayudar a garantizar la inocuidad de los alimentos. El […]
28 mayo, 2021

Beneficios del Manejo Integrado de Plagas

Desde hace más de 3000 años, las plagas han causado daños al hombre por la destrucción y contaminación de los cultivos y los alimentos, bien sean materias […]
21 mayo, 2021

Importancia de un Programa de Limpieza y Desinfección en Organizaciones de la Cadena Alimentaria

Para la mayoría de las empresas que elaboran, procesan o fabrican alimentos, bien sea a través de industrias con plantas que usan modernas tecnologías, industrias artesanales o servicios […]
14 mayo, 2021

Las Buenas Prácticas de Manufactura y su Aporte a la Inocuidad de los Alimentos

Las organizaciones que fabrican, preparan, almacenan, transportan y/o comercializan alimentos deben reconocer que existe el riesgo de que los alimentos se puedan contaminar (aún después de ser envasados […]
7 mayo, 2021

Manipulación de alimentos y la prevención de la contaminación de los productos

En la cadena de suministro también conocida como cadena alimentaria, los alimentos pasan por diversas etapas que van desde la cosecha o la cría hasta el consumo. […]
30 abril, 2021

Los alimentos y la Inocuidad

Producir alimentos es probablemente una de las actividades más significativas que el ser humano realiza y ha sido un factor clave en la evolución y desarrollo de […]
5 marzo, 2021

Un software de Control Horario, Clave del Teletrabajo

Con la entrada en vigor de la ley de Control Horario, fichar se convirtió en una cuestión obligatoria para todas las empresas. Por fortuna, contar con un software de […]