Aplicar pautas de desempeño, procedimientos operativos y lineamientos de calidad e inocuidad de los alimentos, orientados a asegurar el cumplimiento de las exigencias normativas en la fabricación, expendio y manipulación de alimentos, considerando criterios de salubridad e inocuidad y bienestar personal y social.
Aquellas personas que desarrollen sus actividades profesionales en empresas del sector alimentario y deseen obtener conocimientos para implementar un programa de prerrequisitos para un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.
16 Horas.
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